På kylning

Nu har vi gjort lite korv igen, här en suddig bild på ölkorven där den hänger i kylrummet. Har just provsmakat den, innehåller lamm- och griskött, vitlök, koriander, paprika och chili, riktigt god!

Halsband

                                      

Måste bara visa en bild på ett halsband jag just fått färdigt, de tre stora pärlorna har jag själv gjort. Tycker att det blev lite läckert.

Parsley, sage, rosmary and thyme

Norra kryddlandet med tre sorters mynta till vänster, brokbladig oregano, salvia, citron- och vanlig timjan, rosmarin, persilja, koriander och citronmeliss. Gubbaskägget tittar fram bakom oreganon, det passar fint till brännvinskrydda eller i blombuketter.

Gårdsbutik och café

Nu är hyllorna fulla: härligt lammullsgarn, mjuka fårskinn i många färger, Tottos honung och ljunghonung från grannbyn Rågetsböle, olika äppelprodukter från Peders Aplagård på Kökar, smycken i egen design, en del även med pärlor jag gjort själv, böcker om åländska smakupplevelser och den lilla boken "Våra får" med kluriga verser och bilder.

I helgen höll korvkylen på att bli tom, men nu har vi laddat upp med nyrökt fårkorv igen: konjak, enbär/peppar och den klassiska med örter och vitlök, samt en fantastisk god ölkorv.

Dessutom bjuder Café Svarta Maran på många godsaker, bland annat havtornscurd med mandelskorpor, nygräddade bullar, äppeltosca med vaniljvisp, chokladromkaka med snömos (=vispgrädde), nötmoccarulle och grillade panini med gårdens korv och Ålands specialost från ÅCA. Chokladtryfflarna ska vi inte glömma, just nu finns smakerna Havtorn, Mandel/kanel, Irish coffee och Citron. De är helt underbara om man vill ha något litet och gott till kaffet efter maten.

I frysen har vi förutom en del styckningsddetaljer av lamm och fin lammfärs även de populära lammsnäckorna, jättefina att grilla.

Oj, det blev mycket det här. Nu ska jag ut och försöka rensa i grönsakslandet en stund, det har blivit tämligen försummat hittills i sommar.

I morgon öppnar vi!

I morgon, söndag öppnar vi Café Svarta Maran för säsongen igen.

Välkomna till oss!

Lammens namn

Nu har alla lamm fått namn, på U i år. Det verkar ju lätt, man kan alltid få till nånting med ull, men nog måste jag fundera lite i alla fall.

Varmt, varmt, vilken värme! Man undrar hur länge det ska hålla i sej, värsta högsommarvärmen så här tidigt. Vi har i alla fall fått allt gräs balat, så nu finns det mat till vintern igen.

Sommarens första gäster

Ett gäng glada cykelresenärer från Jönköping tittade förbi i går. Vi öppnar ju egentligen caféet den 26:e juni och kommer därefter att ha öppet alla dagar 12-17 till och med den 7 augusti. Men vi kan ju i mån av möjlighet ta emot gäster som förhandsbokar. Den här förhandsbokningen gjordes ca 5 minuter på förhand (tack Liisa) så det fick ju bli lite improviserat, men allt gick bra och gästerna fick både nybryggt kaffe och nygräddade bullar.